"Pievasciata" Toscana Rosso IGT

 16,95

Regio : Toscanië
Appellatie : IGT Toscana
Producent : Azienda Agricola Vallepicciola
Druif : 35% Sangiovese, 15% Cabernet Franc en 50% Cabernet Sauvignon

Oorsprong : Vallepicciola ligt in de glooiende heuvels van het Chianti Classico wijngebied, op slechts 10 min. rijden van Siena. De 105 hectare wijngaarden liggen ongeveer 300 meter boven het zeeniveau en zijn hoofdzakelijk aangeplant met Sangiovese, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Chardonnay. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalk en er werden ongeveer 5000 wijnstokken per hectare aangeplant. Dit wijnbedrijf is opgericht in 1996 en produceert ongeveer 320.000 flessen per jaar.

Vinificatie, rijping en omschrijving : De oogst gebeurt eind september. Traditionele rode wijnvinificatie van de verschillende druivenrassen in temperatuur gecontroleerde inox vaten. Na de vergisting start de malolactische fermentatie in eiken vaten. Nadien rijpt de wijn gedurende 12 maanden verder in deze eiken vaten. Na de botteling verfijnt de wijn nog 6 maand in de fles. Deze lichte rode wijn heeft een intense robijnrode kleur en geurt zowel naar jong rood fruit als bosfruit. De smaak is zeer harmonieus en rond, gecombineerd met een mooie aromatische intensiteit van rood fruit en donker bosfruit. Zeer aangename zachte afdronk met mooie zuren.

Serveren bij: Deze frisse wijn is heerlijk bij uw vleesgerechten en stoofpotjes van rund, varken en wild. Zeer aangenaam bij licht gerookte vleessoorten en pasta met champignons. Heerlijk wijn om thuis te genieten in de zetel.

Serveertemperatuur : 18°C
Bewaarpotentieel : nu reeds op dronk maar kan nog tot 10 jaar na het oogstjaar bewaren.
Alcoholgehalte : 14%