Pinot Grigio del Veneto DOC

 8,95

Regio : Veneto
Appellatie : DOC
Producent : Azienda Agricola Monte Zovo
Druif : 100% Pinot Grigio Pinot Grigio is een internationaal wit druivenras, oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk, dat ook in Italië hoge toppen scheert. In Friuli, bijvoorbeeld, is Pinot Grigio veruit het meest aangeplante witte druivenras. Veel van deze wijnen zijn, wanneer ze tenminste voldoende droog gevinifieerd worden, aangenaam om drinken. Ook in Veneto is Pinot Grigio een populair ras met een zeer ruime aanplant. De helft ervan wordt gebruikt voor appellatiewijnen – bijvoorbeeld DOC.

 Oorsprong : Caprino Veronese is een gemeente in de Italiaanse provincie Verona dat de verbindingsschakel vormt tussen het Gardameer en de Monte Baldo.

Vinificatie, rijping en omschrijving : Deze wijn is afkomstig van 20 jaar oude wijngaarden op de berg “Monte Zovo”. De oogst gebeurt half september. De druiventrossen ondergaan in hun geheel een zachte persing. Daarna volgt de fermentatie in inox tanks. Nadien verfijnt de wijn gedurende 4 maanden in de fles. In de neus treffen we een aangenaam floraal boeket met ook wat toetsen van witte perzik en peer. Een frisse smaakaanzet die overgaat in een sappig licht fruitig drinkplezier met een aangename minerale toets.

Serveren bij: Heerlijk als aperitief, bij een tartaar van tonijn of zalm, schaal-en schelpdieren, asperges.

Serveertemperatuur : 8-10°C
Bewaarpotentieel : 2 à 3 jaar na het oogstjaar
Alcoholgehalte : 12,5%