Grillo Sicilia “Terra Mazar”

 8,95

Regio : Sicilië
Appellatie : DOC
Producent : Azienda Agricola Terra Mazar

Druif : 100% Grillo
Grillo is een typische Siciliaanse druif die afkomstig is door
een kruising van Catarratto en Moscato d’Alessandria (ook
wel Zibibbo genoemd). Deze druif werd vroeger gebruikt bij
de bereiding van Marsala wijn.

Oorsprong : De wijngaarden zijn gelegen in Mazara del Vallo,
provincie Trapani in het noordwesten van Sicilië.
Naast wijnbouw, olijf-en citoenplantages is deze stad ook
enorm bekend voor zijn grote vissershaven.

Vinificatie, rijping en omschrijving : Na een korte maceratie
bij lage temperatuur volgt de fermentatie 16/17°C. in inox
tanks. De wijn rijpt “sur lie”.
Daarna verfijnt de wijn in de fles gedurende 3 maanden.
In de neus treffen we een subtiel aroma aan van tropisch
fruit en Siciliaanse citrus. De smaak is fris met een rijk
Bouquet en een aangename mineraliteit in de afdronk.

Serveren bij : als aperitief, bij schaal-en schelpdieren,
gerookte en gefrituurde vis, koud buffet van vis, asperges,
salades, vegetaische schotels, pasta en risotto.

SKU: 42 Categorieën: ,