Custodia Custoza DOC Superiore

 14,95

Regio : Veneto
Appellatie : DOC
Producent : Azienda Agricola Cantina di Custoza
Druif : Trebbiano, Garganega, Riesling Italico en Chardonnay

Oorsprong : Op de grens van 2 regio’s : Lombardije en Veneto, net ten zuiden van het Gardameer ligt het charmante dorp Valeggio sul Mincio. Het is gelegen in de Po-delta. Het rijke erfgoed trekt veel bezoekers die willen genieten van een stukje cultuur, onaangetaste natuur en de heerlijke gastronomie. De morene bodem bestaat voornamelijk uit kalk en leem.

Vinificatie, rijping en omschrijving : Maceratie en fermentatie gebeurt in temperatuur gecontroleerde inox vaten. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn in 70 hl. eiken vaten. Daarna verfijnt de wijn gedurende 3 maanden in de fles. Deze strogele witte wijn heeft intense, fruitige en frisse aroma’s en heeft een typische neus van groen kruiden. Aangename afdronk van krokant wit fruit, tintelende zuren en een strakke mineraliteit.

Serveren bij : Zeer aangenaam als aperitief, bij een vissoep, pasta, risotto, wit vlees, gebakken of gegrilde vis met sauzen, onge zachte en romige kazen.

Serveertemperatuur : 10-12°C
Bewaarpotentieel : 4 à 5 jaar na het oogstjaar
Alcoholgehalte : 14%